斗牛犬是是怎么斗牛？
我们一般说的“斗牛”，指的是英国斗牛，也就是传统斗牛（Cricket），这种运动在13世纪时就已存在，但严格来说，现代的斗牛运动是由西班牙人发明的——他们为了改良斗牛，开始让公牛以“冲撞”而不是头部来进攻，而西班牙之外的很多国家，也开始引进这项运动并改编成自己的版本。
目前世界上最大的八个斗牛联盟，有七个都在西班牙，只有阿根廷是例外，而西班牙自己也有好几个不同等级的联盟，比如最高等级的LA Liga Española de Boxeo de Toros就是一个由20个俱乐部组成的联盟，相当于橄榄球或者美式足球的NFL或NFL，最低等级的联盟则是每个地区只有一个俱乐部的Regional，而各个等级间是有升降级的。 斗牛一般是在每年的四月到十月之间进行，具体的比赛日期则取决于各个联盟的安排。在一场正式的斗牛比赛中，有两头公牛同时进行斗牛，这两头公牛通常都是同一窝里的兄弟，而且体重和年龄都差不多，这样才保证了公平性。
斗牛之前，两个斗牛士会先跟两头公牛互动，熟悉它们的步伐和性格，为接下来的斗牛做准备。斗牛通常分4个阶段：
1. 引牛（the charge），这时两边的斗牛士都会牵住自己的公牛向两边退去，目的是把牛引入一个事先画好的圆圈中；
2. 斗牛士开始用短刀刺牛（the fiesta），这一环节没有具体的规定，就是斗牛士们尽情地展示自己与牛的交流方式、技巧；
3. 斗牛士给牛套上牛角（the pic out of the horns）这个步骤是为了防止牛在斗牛时伤害到自己或他人；
4. 正式斗牛（the bull fight），在这里，两只公牛会进行激烈的搏斗，直到其中一只败下阵来自我放松（spike）为止。
不过，有些国家的斗牛虽然形式类似，规则却有所区别，比如在法国，除了不允许用剑砍伤公牛外，其他都和西班牙一样。 而在美国，斗牛的形式就更不一样了，这里使用的公牛是驯养后的墨西哥黑公牛，而且比赛是在内场进行的，不设置护栏，很类似于拳击赛。