给狗狗煮排骨汤怎么做?
原料;大骨,胡萝卜2根(切块) 配料;葱、姜、花椒少许盐适量。 做法步骤: 1. 把大骨洗净,放入清水中,再放入两片姜一起煮开。水开后用勺撇去浮沫,再煮两分钟捞出待用。 2. 将汤煲中加入适量的水,放入葱姜和拍散的胡椒粒一同煮至沸腾,然后放入焯过水的骨头,大火烧开后转小火继续炖两小时左右。
3. 将胡萝卜块放入锅中同炖半小时即可。可以尝一下味道,根据自家的口味决定是否要加适当的食盐调味哦! 营养功效: 大骨汤含有多种氨基酸和维生素,还有钾钙磷等矿物质,常喝大骨汤能补充人体营养,起到增强体质的作用呢!
4. 小贴士:
1:煲汤的大骨最好选择猪脊骨或牛骨比较好,如果是鸡骨架之类的骨头就需要先焯水了。
2:煲汤时最好一次性将水加足,中途不宜加水以免冲淡汤的鲜味。
3:煲汤时不要一开始就放得太多调料,这样会影响原料本来的味道,最好是喝完了再酌情添加。我家都是等汤快喝完了才放一点点的盐和鸡精来提味就可以了,因为大骨本身就很有营养的不用额外再加味精什么的调味料啦。
4:煲汤时间最好控制在2小时左右,时间过长会影响汤的鲜度和营养成分。
5:一般煲汤的原料都需要提前浸泡一会儿,这样可以更好地去除血水和杂质,使汤汁更清澈。我在家一般都是晚上把材料泡上,第二天早上煲就OK啦~哈哈~~