腊肠狗有几种？
腊肠有两种，一种是德国腊肠（德语：Würzburg），一种是意大利腊肠（意大利语：Salami d'Italia），它们都属于熏香肠类。 这两种腊肠的原料、制作方式稍有不同，但口感都很不错，下面分别介绍。
1.德国腊肠 德国腊肠的原材料主要是猪肉和大米。把大米粉碎后和肉馅混合在一起，加入调味料腌制，然后灌进动物的肠衣里（以前是羊肠衣，现在大多用人造纤维做的肠衣代替），用绳子结扎口，最后挂在通风处风干即成。 正宗的德式腊肠应该是圆筒状的，但有的一直在改良，就改成了方柱状或椭圆状。
2.意大利腊肠 意大利人的烹饪方法比较简单，喜欢清淡的口味，所以他们的食材都比较新鲜，制作过程也比较简单。 做意式腊肠的主要原料是猪肉和谷物。肉要肥瘦相间的，先切成丁，然后和香料以及酒浸泡入味，再灌进肠衣里，用线扎紧，晒成半干，最后下锅蒸熟了吃。也可以油炸后直接食用，外酥脆，里软嫩，味道也不错。