孔雀鱼干鱼食怎么做？
1.材料准备
主原料：活孔雀鱼（最好就是刚刚杀好的，不过如果买回来来不及做的话，用清水+氧气泵也可以，切记不可直接用自来水接来就泡哦）
辅料：细盐、高度白酒 做法： 将活孔雀鱼用净水（纯净水或者凉开水都可以）冲洗干净后，放在干净的器皿里，加入少量细盐，少许高度白酒（主要是去腥），轻轻搓洗表皮，然后再冲洗一遍；
2.腌制入味儿 把洗净的孔雀鱼捞起来铺在盘子底部，上面铺上姜片和葱丝，然后放入微波炉加热3~5分钟（根据微波炉功率不同，温度时间自己把控），取出后倒掉盘底水分，放入适量辣椒面、花椒粉、八角粉和味精搅拌均匀，让其完全入味儿。 （不嫌麻烦的话可以在上面盖个盘子焖一会儿更入味儿哦！）
3.晒干 把拌好味的孔雀鱼用厨房纸巾擦干水份，平铺在晒网上，放到通风良好且阳光充足的地方进行暴晒，每天翻动几次防止晒糊。一般两天左右就可以了。（如果天气不好可以用烤箱来代替，温度设置跟微波炉差不多，时间自己把控，大概20分钟左右吧） PS： 1。除了孔雀鱼可以做成干鱼粮外，其他淡水鱼也是可以的，比如草鱼、鲶鱼等等，不过味道可能没孔雀鱼那么好吃。
2。除了辣椒面和花椒粉可以用干辣椒和花椒粉代替之外，其他的配料是不能替换的，不然会影响最后成菜的风味。